Ceviche de coliflor: receta de cuaresma

Te presentamos los ingredientes: 

• 1 coliflor 
• 2 jitomates 
• 1 pepino
• ½ de cebolla 
• 1 taza de cilantro fresco
• 5 limones 
• 3 cucharadas de Aceite de oliva extra virgen Inés®*
• Sal y pimienta 
• Tostadas

*𝘌𝘯𝘤𝘶𝘦𝘯𝘵𝘳𝘢 𝘦𝘴𝘵𝘦 𝘪𝘯𝘨𝘳𝘦𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘦𝘯 𝘯𝘶𝘦𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘵𝘪𝘦𝘯𝘥𝘢 𝘦𝘯 𝘭í𝘯𝘦𝘢 ines.com.mx 𝘰 𝘦𝘯 𝘤𝘶𝘢𝘭𝘲𝘶𝘪𝘦𝘳𝘢 𝘥𝘦 𝘯𝘶𝘦𝘴𝘵𝘳𝘰𝘴 𝘱𝘶𝘯𝘵𝘰𝘴 𝘥𝘦 𝘷𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘧í𝘴𝘪𝘤𝘰𝘴.

Y así es cómo deberás prepararlo:

1. Pon una olla con agua a hervir. Corta la coliflor en bastones y cuando el agua esté hirviendo agrega la coliflor y tapa la olla. Reduce el fuego a la mínima potencia y deja cocer por 4 minutos. Retira del fuego, escurre y deja enfriar.
   
   
2. Corta cebolla, jitomate, pepino en cubitos y agregarlos a un bol, después agrega el Aceite de oliva extra virgen Inés®, el jugo de los limones y el cilantro finamente picado.
   
   
3. Cuando la coliflor ya esté fría, corta en trozos muy pequeños y agregarla a la mezcla anterior. Sazona con sal y pimienta y, si gustas, chile serrano para hacerlo picosito.
   
   
4. Mezcla bien y deja el ceviche reposar durante 20 minutos en el refrigerador para que todos los sabores se integren. Disfruta de esta delicia con las tostadas que más te gusten. 
   

Y listo, ahora tienes una nueva receta para los días calurosos o para la temporada de cuaresma que acaba de comenzar.